KOFTE
400/500 gr de viande hachée (pas trop sèche, pas trop grasse)
1 oignon
1 oeuf
2 c. à s. de miettes de pain rassis
1 botte de persil frais
Sel, poivre, cumin (autres épices)
Un peu d’huile de Tournesol
Couper l’oignon en dès, les plus petits possible puis émincer le persil très fin aussi.
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient assez grand, laissez reposer au frigidaire pendant 30 min à 1h.
Avec des mains propres (le détail qui a de son importance), prendre des petits morceaux de la préparation puis faite leur prendre une forme ovale et plate. Verser un peu d’huile de Tournesol dans une poêle puis quand elle est bien chaude, positionner les kofte crus sur la poêle.
Attendre que la première face des kofte soit bien cuits puis retourne.
REVANI GATEAU DE SEMOULE
4 oeufs
1 yaourt nature
1 verre d’huile
2 verres de farine
1 verre de semoule fine
1 verre de sucre
1 sachet de levure chimique
4 verres d’eau
3 verres de sucre
1 citron
Commencer par chauffer le sirop en mélangeant l’eau et le sucre. Presser un demi citron dedans quand le sirop commence à chauffer.
15 min après ébullition, retirer du feu et laisser tiédir.
Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter les autres ingrédients en finissant par la levure.
Beurrer un plat, et verser le mélange. Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 1 h.
Le gâteau est cuit quand il est bien doré.
Le sortir du four, et le couper comme en autant de parts que vous voulez, à même le plat. Verser aussitôt le sirop tiédit dessus. Le gâteau chaud absorbe bien le sirop tiède.
Couvrir le plat d’un plat plus grand, et laisser reposer.
Servir frais parsemé de noix de coco.