CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES
50 cl de lait
30 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide
1 cc de sucre
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre noir
Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition. Pendant ce temps là casser le chocolat en petits morceaux. Une fois le lait à ébullition, baisser le feu, jeter le chocolat dans la casserole ainsi que les épices et fouetter le mélange jusqu’à ce que le chocolat soit fondu entièrement. Laisser frémir le lait pendant quelques instants. Ajouter la crème liquide, battre de nouveau et… servir!
CAFÉ MULLER
50kg de Pina Bausch
75kg d’Henry Purcell
amour (pour saupoudrer)
La scène, recouverte de chaises de bistro et de guéridons, est un espace que les danseurs doivent moduler pour pouvoir y circuler. Le corps du danseur est en perpétuel contact avec ce qui l’entoure : les chaises, les murs, le sol…
On peut faire la recette en gardant les yeux fermés si on veut.
Bon courage.
CAFÉ FRAPPÉ
15 cl de café
2 cuillères en poudre de sucre
30 cl de lait
Réalisez la recette au mixer. Après avoir préparé un café serré, versez-le dans un verre contenant des glaçons. Verser le lait et le sucre, mélanger, c’est prêt ! Servez avec une paille.
CAFÉ LIÉGEOIS
4 tasses de café fort
15 cl de crème fraîche
8 boules de crème glacée au café
copeaux de chocolat fondant
sucre selon le goût
Sucrer légèrement le café et laisser refroidir au réfrigérateur. Fouetter la crème fraîche et le sucre.
Dresser 2 boules de crème glacée par coupe individuelle. Arroser les boules de café glacé et recouvrir de crème fouettée. Garnir de copeaux de chocolat.
