CITRONADE AU SIROP DE THYM
Pour 1 litre de citronnade
2 branches de thym frais
1l d’eau + 200ml pour le sirop
150g de sucre de canne
4 citrons
Faire bouillir le thym dans 200ml d’eau pendant 5 minutes.
Ajouter le sucre de canne et laisser réduire à feu doux jusqu’à ce que la préparation prenne un aspect sirupeux (env. 20 min.) Retirer le thym, verser dans une bouteille et réserver. Presser les citrons et verser le jus avec la pulpe dans une bouteille d’eau froide, et laisser réfrigérer. Au moment de servir, verser une cuil à soupe de sirop, avant de compléter avec la citronnade. KISS LOVE
BISSAP
Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus sèches, il est très consommé au Sénégal et en Guinée. Il est aussi connu sous différents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il est surnommé la boisson de pharons..
pour un litre
1 tasse de fleur d’hibiscus sec
1 tasse de sucre
Un peu de feuilles de menthe
1,5 l d’eau
Laver et mettre les fleurs dans une casserole avec l’eau et porter à ébullition pendant 25 minutes.
Retirer du feu et ajouter les feuilles de menthe. Puis laisser totalement refroidir.
Verser le liquide dans une passoire pour séparer les fleurs du jus.
Ajouter le sucre au jus. Mettre dans le réfrigérateur pour au moins 3 h. Servir très froid!
INFUSION CURCUMA GINGEMBRE
À boire chaud pour combattre les refroidissements en hiver, et glacé pendant les chaleurs estivales. Le curcuma est un remède traditionnel pour de nombreuses affections qui vont des maladies de peau a l’excès de cholestérol, il est également reconnu comme un puissant anti-inflammatoire.
1 citron
1 morceau de curcuma ou 1/2 cc de poudre
1 morceau de gingembre ou 1/2 cc de poudre
eau bouillante
LES EAUX PARFUMÉES
1/2fenouil coupé en fines lamelles + 1/4 de concombre en fine lamelles + quelques brins de thym frais + glaçon + eau = attendre une nuit.
2 branches de groseilles+ 5 mûres +10 myrtilles + menthe fraiche + eau + glaçon
5 fraises coupées en 2 + 1/2 citron coupé en lamelles + menthe fraiche + eau + glaçons
Verveine (20 feuilles) – rincer si elle est froide + 10 framboises + 2 abricots coupés en 2 + infuser la verveine dans l’eau chaude avant
1/2 pêche – découpé en 8 (chaque quartier en 2) + 1/2 citron + thym frais + eau + glaçon
abricot (1 coupé en 2) + 1 ou 2 brins de romarin
1/4 concombre+ 5 fraises + 5 framboises + eau + glaçon
5 fraises + 5 litchis + 1 brin de basilic frais
2 étoiles badiane + 1/2 fenouil + 1 brin de romarin
1/4 concombre + menthe fraiche
thé vert infusé dans eau chaude + citron + thym
