POTATO BUNS
Petits pains aux pomme de terre….
750 gr de farine
125 gr de flocons de pomme de terre
1 cas de sucre
1 cas de levure boulangère
1 cac de sel
2 cas d’huile d’olive
400g d’eau tiède
un oeuf+quelques gouttes de vinaigre pour dorer
mélangez tous les ingrédients et bien pétrir le tout au robot la MAP ou à la main.
une fois la pâte bien pétrir couvrir et laisser doubler de volume.
une fois la pâte levée, façonner des petits pains, couvrir et laisser à nouveau lever.
une fois les pains levés, badigeonner d’oeuf+vinaigre.
cuire à 200° pour presque 15mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
PÂTÉ AUX POMMES DE TERRE
Un bon plat qui tient au corps, dans une grande tradition paysanne: bien nourrir pour pas cher.
2 pâtes feuilletées ou brisées
1.5 kg de pomme de terre fermes
2 oignons
50 cl de crème fraîche épaisse
Poivre, Sel
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Epluchez et émincer l’oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer.
Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d’une plaque à tarte, remplir avec les pommes de terre.
Ajouter la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d’oeuf.
Faire une cheminée centrale.
Cuire au four (thermostat 6/7) environ 1 heure.
Déguster avec le reste de la crème.
